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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸  泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。